俄罗斯风味 酸奶油炖牛肉
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来源：互联网
Tip：米饭佳配。
牛肉：
500克
酸奶油：
150g～200g左右
甜椒：
2、3个
洋葱：
1个
巴西里(parsley)：
一大把
高汤：
100ml
伏特加：
150ml
番茄糊：
3大勺
蘑菇：
200g左右
黑胡椒、盐：
少许
1
牛肉切拇指大小的块（我这次切的大了，结果不太好熟），菜椒、洋葱切块，蘑菇洗净备用。
2
牛肉块用少许盐和黑胡椒抓匀，腌一下备用。（半小时左右即可）
3
锅内放少许油，加入洋葱炒。炒软之后放菜椒，炒一会儿之后加入蘑菇。
4
所有的蔬菜炒至稍微焦黄之后加入牛高汤（等量的水和高汤块也可以）
5
另外用一口锅放油，油热之后倒入腌好的牛肉块翻炒。表面变色时倒入伏特加，翻炒2～3分钟。（不用担心酒味，很快就会蒸发掉）
6
把牛肉倒入之前的蔬菜锅里面，开小火炖一下收一下汁，加入酸奶油和番茄糊搅拌均匀。下盐调味，加入巴西里。
7
再炖大约5分钟就可以装盘了～
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- 发布日期：2024-01-30 08:18:55
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