给父母做一份儿时爱吃的“老点心”——桃酥（多动图，孔瑶的食谱）

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Tip：1、步骤11把面团按扁时，面团周边会呈现出自然的裂纹。如果周围没有裂纹说明面团太稀，可适量增加低粉的用量；如果按扁时易散，则是面团太干，可加蛋液来调整。 2、将烤好的桃酥取出放置一会儿，彻底凉透后再食用口感更酥脆。

低筋面粉：

225克

糖粉：

80克

鸡蛋：

1个

玉米油：

100ml

盐：

1克

小苏打：

2克

坚果：

适量

黑芝麻：

适量

碗中倒入玉米油、糖粉和盐。

用手动打蛋器搅拌均匀。

另取碗打入鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。

将4/5的蛋液倒入盛放玉米油的碗中，留1/5的蛋液备用。

搅拌均匀成糊状。

低筋面粉过筛入碗，再加入小苏打。（低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等）

用刮刀混合均匀至无干粉状态，再放入坚果。（坚果可放杏仁、核桃仁等）

戴一次性手套，将面团和坚果混合均匀，捏成团。

取少许面团（约20克左右），在手中搓圆。

烤盘铺上油纸，将小面团整齐摆放在油纸上。

用手掌将小面团轻轻按压成饼状。

将剩余的蛋液刷在每个面团上。

再撒上少许熟黑芝麻。（如果是生芝麻，可以先将芝麻放锅中炒至能闻到芝麻香就是熟了。）

温度180度，时间5-10分钟预热烤箱。预热结束后将烤盘放入烤箱中层，选择温度180度，时间20分钟。

烤制结束后取出即可食用。