腐乳烧猪蹄
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来源：互联网
处理干净切块的猪蹄：
2个
红腐乳：
3块
红腐乳汁：
3勺
老抽：
适量
葱：
5段
姜：
4片
桂皮：
一块
八角：
3个
干红辣椒：
4个
1
猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片
2
猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用
3
锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀
4
翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水
5
移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）
6
压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可
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