炸萝卜酥肉丸子

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白萝卜：

500g

肉馅：

150g

鸡蛋：

1个

面粉：

80g

精盐：

1+1盐勺

十三香(花椒粉)：

1盐勺

鸡精：

1盐勺

准备材料～

将萝卜洗净去皮用擦丝板擦丝装入盆中，倒入1盐勺精盐，用手揉搓，两手搓洗式的揉～

直至萝卜中的水份被揉出，将盆中水份倒出攥干萝卜水份挤出去，放案板上剁碎，装盆备用～

萝卜丝盆中放入肉馅，打入鸡蛋(诶呦双黄蛋?)，倒入面粉，加入精盐1盐勺，十三香，鸡精拌匀～

朝一个方向顺时针搅拌均匀上劲(浓稠状态，能捏出丸子形就可以，太稀就稍微添加面粉，太干了就一点点加些清水)～

锅内倒适量油～

手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以将所有面团搓圆备用)～

用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～

一个个下入油锅内，转小火炸至，不时推动推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里还没熟)～

炸至金黄色即可～

好香吖～

外酥里嫩，好吃～