豆沙馅
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来源：互联网
Tip：若做点心，可再加10g糖！
红豆：
250g
玉米油：
70g
细砂糖：
70g
水：
适量
麦芽糖（可不加）：
1勺
熟糯米粉：
20g
黄油（可不加）：
10g
1
红豆淘洗后浸泡！（早上泡上晚上做）
2
红豆放电压力锅中加水，水高出红豆手掌厚，转到豆类！
3
如果第一次没熟透，再加凉水，水与豆齐，用第一次一半时间，基本上就熟了！
4
将红豆放到细网筛子，用汤勺捻压过滤！ （省劲版直接用搅拌机搅细）
5
放到不粘锅炒制，中间分次加油、麦芽糖、糖、黄油、糯米粉！
6
炒到豆沙不粘锅时就好了！ （脱皮炒制的豆沙馅更细腻、没有苦味）
7
用来做豆沙包、豆沙酥都很好吃哦！
8
我做的豆沙肉松蛋黄酥！超好吃！
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哈哈哈哈！刚刚出的！买了yum yum 第89期！在50页里看到这个有趣的叫糖沙翁！呵呵呵！不懂什么来。。。 我呢！就是被这道小吃的材料吸引。。。用的是高筋面粉，做法又简单，所以非常非常吸引我。。。要立刻去做！ 不过书上写说： 广东人对于油炸食品称呼，还沿用着充满古味的“油器”一词，只是这些油器，有很多已经渐渐少见了，例如糖沙翁，年轻一辈可能连它长怎么样都不知道。外面买不到。 书上说，糖沙翁是加蛋其他 70960 浏览 -