广式莲蓉蛋黄月饼50g

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面粉：

100g

转化糖浆：

70g

花生油：

25g

枧水：

2g

咸蛋黄：

10

莲蓉：

200g

鸡蛋：

1个

1

把转化糖浆，枧水，花生油混合均匀，然后把面粉拌匀，保鲜膜盖上，醒2-3小时，忘了拍照了！

2

蛋黄喷白酒烤箱预热180°烤10分钟!

3

蛋黄大概10克左右，莲蓉20克，我是50g的模具，皮20g 馅30g

4

包好之后，模具按好，月饼表面喷水，烤箱预热200°，入烤箱烤8分钟，然后取出刷蛋液，继续入烤箱15分钟!就OK了

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本文分类：月饼
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发布日期：2024-01-29 09:36:33
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