青酱
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来源：互联网
现磨帕玛森干酪：
65g
罗勒：
60g
松子：
75g
橄榄油：
105g
黑胡椒：
根据口味可选
大蒜：
三小瓣儿
粗海盐：
适量
柠檬汁：
根据口味可选
1
所有食材如图称量，罗勒预先洗净沥干，可用厨房纸辅助吸除多余水份，后可把叶片略微撕散
2
松子可炒也可用生的
3
帕玛森干酪用工具现磨
4
橄榄油可直接倒进料理机称量避免不必要的浪费
5
将称好的松子和剥好去头的大蒜放入料理机，要加柠檬汁调节风味以及防止氧化变色的也可在这一步加入
6
加入处理好的罗勒
7
用料理机最低档略打，全部打匀即可，切勿打的太细，保留部分颗粒感更好
8
将打好未加奶酪的青酱转移到密封罐里
9
这时再加入现磨的帕玛森干酪粉，这样能最大限度不浪费这种较贵的食材，磨细的干酪粉很容易和酱料混合，无需借助搅拌机
10
用工具将奶酪和青酱混合，混合前酱体还是偏稀的，混合后会变稠很多，最后根据咸淡和个人口味加入盐（帕玛森有咸度，加盐可在后面尝过咸淡后补加）和现磨黑胡椒
11
当天吃完后要在表面封一层橄榄油，然后密封放入冷藏室，保存一周应该没问题，零度保鲜甚至可存放一月，但无论是剩下的干酪还是青酱，都不要放冷冻室
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