酱鸭腿
77773 阅读
0 评论
70 点赞
来源：互联网
鸭腿：
四只
葱段：
适量
姜片：
适量
蒜瓣：
适量
小茴香：
适量
丁香：
适量
花椒：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
干辣椒：
适量
酱油：
适量
冰糖：
适量
1
鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂
2
冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫
3
拿出放入盆中备用
4
大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用
5
锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开
6
水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖
7
准备酱油一份，生抽的话可多些，老抽色泽较重，适量添加
8
用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁
9
把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉
10
切鸭条摆盘即可
相关推荐
-
-
-
-
榛果海盐焦糖酱（PH大师的改良版）
PH大师的方子与网上多数焦糖酱配方大致相同，区别在于熬煮时不加水，成品为流动性很弱的浓稠酱。加入黄油让这款太妃酱有了榛果独特的香味。真是大爱啊！ 我个人太喜欢海盐的味道，在大师的方子里加入了海盐，甜甜咸咸的味道让味蕾魂牵梦萦。#每次做好后舔勺、舔罐、舔锅，小伙伴们脑补各种画面吧# 最近对太妃到了痴迷的程度，用这款酱每天变换的做各种面包、蛋糕、布丁、糖果，装太妃酱的罐子酱 72091 浏览 -