五香烤紫甘蓝丨健康·三餐

88874 阅读 0 评论 78 点赞来源：互联网

Tip：一定要烤到软烂，没有脆感或只有梗部有一点点脆感，这样紫甘蓝自身的鲜甜才能出来。

紫甘蓝：

450克

橄榄油：

8克

蒜：

1大瓣，7克，压泥

鱼露：

15克

海盐或食盐：

1/8-1/4小勺

黑胡椒粉：

1/8小勺

五香粉：

1/8小勺

小香葱：

1根，切葱花，出炉后撒在表面用

【切菜】紫甘蓝切0.5厘米细丝。注：粗细要均匀，才能同时熟。粗梗的地方尤其要切细些。

把除了葱花外的所有材料，在大盆里拌匀。注：最好用手“按摩”一下紫甘蓝，方便入味，同时把粗的梗掰小些。

【烤制】烤箱预热450华氏度/230摄氏度。这时才预热时为了让紫甘蓝多腌一会更入味更软一些。如果赶时间，可以在切菜前就预热。

烤盘如防粘性好，可以不抹油。把紫甘蓝均匀铺在烤盘上，烤20-25分钟，至完全变软没有脆感，表面微焦即可。（中途可出来把菜翻一次面）烤时，切葱花。

烤好后，撒葱花，尝尝味道，适当加盐和黑胡椒调味。