红豆酥，红豆饼，苏式月饼
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来源：互联网
1.水油皮20g一团：
适量
面粉：
300g
白糖：
30g
猪油：
90g
水：
120g
2.油酥12g一团：
适量
面粉：
220g
猪油：
110g
3.馅料32g一团：
适量
红豆沙：
200g
白糖：
50g
油：
40g
4.表面装饰：
适量
全蛋液：
一个鸡蛋
芝麻：
适量
1
将红豆用高压锅压熟，然后在炒锅里炒干水份，加入白糖，然后倒入40g的油，放冰箱冷藏半小时。
2
等豆沙硬了之后，按32g分为一个团，再放入冰箱，待用。
3
将水油皮混合，成团，待用。
4
将油酥混合，成团，待用。
5
将水油皮分为20g一团，油酥分为12g一团。
6
将水油皮按压成圆形。
7
水油皮包油酥。
8
收口朝下。
9
然后用擀面杖从中间，往上，往下擀。
10
擀成这样长长的就行。
11
然后用手从上往下，卷成一团。
12
收尾朝上，然后用擀面杖从上，往下擀，擀成长条形。
13
从上往下，卷成团。
14
然后按压，用擀面杖，擀成圆形。
15
然后面团包入豆沙，收囗朝下。
16
刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱中层，20分钟左右，180度～200度。
17
出炉了
- 本文分类：月饼
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- 发布日期：2024-01-29 09:39:40
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