伊尔思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子>
利用酸味锁住白巧克力的甜味。 在奶香味十足的白巧克力慕斯中，夹进一层吃得到果实颗粒的覆盆子慕斯，覆盆子的强烈酸味能锁住甜味浓郁的巧克力。切片时能看得到白色与粉红色的甜美可爱搭配，是这道甜点的一大特色。 方子可制作15*10*5cm的长方形慕斯圈一个，切块后可切3*10*5cm的蛋糕五块。 主要制作过程：制作面饼Biscuit>制作覆盆子慕斯>制作白巧克力慕斯。由于有两种口味的慕斯需要分别冷却凝固，
覆盆子
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覆盆子巧克力慕丝蛋糕
这个巧克力慕丝覆棚子蛋糕是我非常喜欢的一个组合蛋糕。蛋糕由松软的巧克力蛋糕片打底，中间夹上纯黑巧克力慕丝，叠上第二层蛋糕片后再另加一层慕丝，最后淋上覆盆子酱汁。比之歌剧院蛋糕，这款蛋糕口感更为轻盈，慕丝入口即化，覆盆子则是搭配巧克力的最佳水果之一。
覆盆子
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覆盆子果酱（超级简单版）
覆盆子富含有机酸、糖类及少量维生素C。覆盆子有益肾、健脑益智、美容养颜等功效。覆盆子好吃但是不好保存，做成果酱保存起来相对就容易一些啦，酸酸甜甜，棒棒的！
覆盆子
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