鱼-一米美食

香辣小鱼干

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糖醋熏鱼

上一篇博文坨坨妈发的是酸菜鱼，其中鱼头鱼皮用来煮汤，后背刷片做酸菜鱼，还有剩下的鱼肚和鱼盔就可以做这道别具风味的糖醋熏鱼。说实话这道菜是坨坨妈的姥姥最擅长的一道菜，我从小最爱吃，长大后自己会做菜了，其它的菜品都自觉已经青出于蓝了，唯独这道菜，总是做不出她老人家的那种独特而浓郁的口感，所以决定现在一定要多多磨练一下，过年的时候回去和老太太切磋一下，看我是不是能做得比她更好，呵呵！

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鱼丸萝卜丝汤（百分百鱼丸）

这个菜的由来是什么呢，周末老公看电视换台间隙，有个台正在播什么鱼丸好吃，我就听见个百分百鱼肉，可是没看见怎么制作，一下就过去了，我只记住了百分百鱼丸，之前也做过鱼丸，但是放了淀粉或者蛋清，结果差强人意。今天冰箱里啥菜也没有，永辉都开家门口了都懒得去买?，冰箱里就两块巴鲨鱼还有半个水果萝卜，成就了今晚这个美食，超乎意料的好吃，拍个照，我都觉得好香呀? 我儿子两岁多点，表示特别喜欢，妈妈

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柠檬鱼

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啤酒鱼

啤酒鱼据说是一道桂林名菜这个做法是厨友Q版一007改良过的，所以又是我偷来的菜谱(☆_☆)哈哈虽然用了不少的啤酒，但是在煮的过程中酒精已经挥发掉了，剩下的是发酵麦芽的香气，不会喝酒也不怕了^o^ 改良版，普通的鱼都可以制作，我用的是罗非鱼，大条的鱼切成块状也是可以哒。

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红烧黄骨鱼

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红烧昂刺鱼

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昂刺鱼炖蛋

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香草柠檬烤鱼

这个菜做起来相当简单，样子也讨喜，味道很fresh。前面也讲了，我用的是snapper，是新西兰最常见的海鱼之一，没有太多腥味，肉质鲜美。

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堂妈教你巧煎鱼

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新鲜鱼肚鸡脚木瓜汤--满满的胶原蛋白

之前一直喜欢买花胶煲汤女人补品那天在市场和卖鱼老板娘聊天得知新鲜的鱼肚煲汤也是很好的于是让她帮忙留了一斤注意要是大头鱼鱼肚才好哦草鱼鱼肚不是上品

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老火墨鱼干猪尾骨汤

墨鱼猪尾汤是我婆婆做的一款传统汤，一到春天就会用老火多炖一些，家里的大大小小都喝，大家很喜欢。这味汤，曾经治好了因为月子里的劳累，家人的腰部的伤痛。婆婆对此汤的功效，深信不疑。

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爆炒芒鱼肚

芒鱼肚营养丰富，其蛋白质含量达80%，还含有脂肪、钙、磷、铁等物质，具有强肾、益精、平火、补气等功能，我喜欢吃清淡口感的，所以，就只是加了些尖椒和蚝油，爆炒一下，口感爽脆，很有嚼头。如果你喜欢浓厚口感的，可以加些其它的调味料和蒜葱都可以的，家常菜，按自已的口味来就行。

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懒人版微波炉蒸鱼

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半煎煮各种鱼

潮汕风味一半煎煮豆酱鱼

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松子鱼

酸甜可口，香脆鱼肉。

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清蒸黄骨鱼

黄骨鱼的做法和叫法都很多，据我所知，广东这边貌似大部分地方都叫黄骨鱼，福建长汀叫汪俺guo，去乌镇玩的时候，发现他们那叫汪刺鱼！哈哈，很有意思！今天介绍的这道清蒸鱼是典型的广东渔民的做法，配料很简单，尽量保持了食材的鲜嫩、原汁原味！小朋友和老人家都很适合！喜欢清淡口味的朋友们也可以试试！刚做好的时候，儿子厌恶地大喊说：“今晚居然吃鱼，我最讨厌吃鱼！”结果让他尝了一口之后，他就默默地低

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香辣鱼籽（鱼杂）

超级喜欢吃鱼籽、鱼鳔、鱼泡鱼头……偶尔买到，能大快朵颐，开心。 ta说：香辣鱼籽做法：主料：鱼籽（也可是鱼杂) 配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。做法： 1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用； 2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用； 3、葱切段、干辣椒剪段备用； 4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香； 5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，

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葱油鱼

非常喜欢海鲜的一种烹饪方法！

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啤酒鱼

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