毛豆-一米美食

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每年这个时候都会买很多毛豆煮着吃，当零食。家里的俩宝贝都很喜欢！主要是制作简单。

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夏日煮毛豆大改造，刚好煮了很多藜麦，一起炒，竟然碰撞出意外美好的火花～一起试试看吧

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毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质和维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对想保持苗条身材的MM有一定的帮助作用哦

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笋干用的是家乡浙江的扁尖笋，这种扁尖笋一般都是用盐腌制的，吃之前用水泡上半天时间，中间换几次水，把盐分泡掉，笋干泡软，然后切成2-3cm的小段，和毛豆子一起炒。能吃辣的放点辣椒面一起炒，很下饭的一道菜，宜可下酒、喝粥等。

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这道菜是以前上海最家常的，配着泡饭再加一个咸鸭蛋超满足的。

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