芋头-一米美食

潮汕芋头卷

芋头卷是潮汕地区特有的小吃，逢年过节都会拿来拜神祭祖，香酥可口，很受潮汕人的喜爱！

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芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作

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香芋腊肠糯米饭

家里还剩有一些腊肉和香肠，猪头叫我用来做腊肠饭，这个腊味饭口感糯糯香香确实很好吃，我家老小个个都爱，只是我吃多了糯米不太消化，所以不敢多吃。

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椰浆香芋糊

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芋头的朴素吃法-烤芋头

烤芋头！家里放了很久的芋头不吃就快坏了！就和红薯一起丢进烤箱了！哈突然发现芋头做容器也很不错嘛！

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山药芋头银耳汤

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烤芋头（长帝CKTF-25B烤箱版

第一次用烤箱，用芋头做初试。成功！

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香芋牛奶西米露

晚饭过后一碗小甜品好满足…

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香芋球

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香酥芋头派

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红豆香芋糖水

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白米芋头粥

这个其实是个水粥，但是加了芋头以后口感会非常的好

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炒芋头丝

注意啦！此芋非彼芋——我们常吃的是小芋头或者芋头仔，这个可以炒芋头丝的芋头是芋头婆，也就是芋头仔的妈妈。想象中芋头仔是长在芋头婆上的，只是我的想象，真实情况是啥样，没见过。小芋头是很常见的，但芋头婆比较难买到，或许产量少吧。买到芋头婆真让人开心，这可是能切出丝来的哦，炒出来是香香的、脆脆的，有点象土豆丝，好吃极了。小芋头是不能炒丝滴，切记！

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剁椒芋头

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水煮芋头

原味才是真爱啊

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南乳芋头

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裸月饼-糯滑香芋糕

有一种情谊，以食物的方式传递。我在珠海住在郊区，什么都好，唯独买菜不便，有个朋友怕我在家里饿死，时常提着肉和菜，熬了猪油，炸了花生米，从老远打车来看我。我想，这种情谊，它非常具有传统的气息，真切而温暖，却又有细水长流的特质。上次我从朋友那收到的食材中，就有她去农民大叔地里帮我寻的大芋头，去了皮，切成一片一片，芋头淡淡的紫色纤维诱人地呈现开来……如果不能完美地呈现出它美丽婉约的模样，那可怎么对得

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红豆沙酿香芋

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