油麦菜-一米美食

腐乳油麦菜

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蒜香油麦菜

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清炒油麦菜

油麦菜，又名莜麦菜。跟窝苣叶长得很像。同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。而且吃上去口感要好很多，质地脆嫩，不像窝苣叶有种苦味。是不可多得的家常好青菜。

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肉炒油麦菜

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豉汁油麦菜

豆豉：由大豆加发酵而成。发酵的豆制品中含有维生素b12，素食者可适量摄取一点预防恶性贫血豆豉不仅仅是调味品，还是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。而且性味平和，无所禁忌。平常家里做豆豉菜是不是老觉得豉香不足，或者，豆豉很咸，菜里没味？用温水浸泡豆豉10分钟左右，捞出豆豉用油爆香，再添加泡豆豉的水到菜中增加香味，豆豉不会过咸，菜也会吸收

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