烘培新手零失败增信心之重乳芝士蛋糕
83251 阅读
0 评论
72 点赞
来源：互联网
Tip：没什么要特别注意的地方，简单易上手！
黄油：
45g
消化饼干：
85g
奶油奶酪：
250g
细砂糖：
65g
鸡蛋：
2个
玉米淀粉：
15g
柠檬汁：
15g
朗姆酒：
15m l
香草精：
1.25ml(滴个12滴）
牛奶：
80g
1
消化饼干套保鲜膜用擀面杖碾碎，黄油隔水加热后跟消化饼干拌匀倒入六寸蛋糕膜具！冰箱冷藏一小时。膜具底部活脱用锡纸包好方便最后脱膜。
2
奶油奶酪软化后加砂糖搅打至顺滑无颗粒
3
鸡蛋逐个加入，均与奶油奶酪搅打均匀。加柠檬，拌匀，加玉米淀粉拌匀，加朗姆酒，香草精，牛奶拌匀，制成面糊倒入冷藏好的膜具中
4
膜具外包锡纸防止水进入，我包两层！160预热，中层上下火1小时
5
个人偏好表面有虎皮纹的，ＳＯ按照君之的方子，我家烤箱烤不出颜色，然后改了一下，最后八分钟，上火200度烤至表面有虎皮纹立刻关火，时刻关注！
6
冷却后冰箱冷藏四小时，脱膜即可
- 本文分类：消化饼干
- 本文标签：
- 浏览次数：83251 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:41:29
- 本文链接：烘培新手零失败增信心之重乳芝士蛋糕
相关推荐
-
蒸锅+微波炉=芝士/乳酪蛋糕
喀嚓没有烤箱，夏日炎炎，鱼胶粉做的冻芝士离开冰箱不久就开始化了，想带出去和朋友分享都不行，很不方便。 忽然灵机一触，既然烤芝士蛋糕是用鸡蛋来凝固的，那我像蒸鸡蛋一样蒸可以吗？而且水浴法不就是蒸汽+烘烤？ 没想到一试就成功了，之后又做了两次，现在只要用蒸锅和带烧烤的微波炉就可以做出烤芝士蛋糕了。 ※下面是6寸圆模的用量消化饼干 96123 浏览 -
-
-
-