四喜烤麸

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Tip：1，烤麸在市场卖豆制品的地方有售，形状有一卷卷的和一大立方块，卷的貌似贵些，我的半块就是四方快的半块，做出来挺多的了； 2，黄花菜后放，这家伙煮久了味道会变酸； 3，冰糖别很大一块放入，先少放点，不够后面再加，甜过头可不是菜了； 4，炖到后面留心点哈，别烤干了；

烤麸：

半块

黑木耳：

适量

花生米：

适量

黄花菜：

适量

八角：

4个

生姜：

两大块

生抽盐鸡精：

适量

冰糖：

适量

麻油：

适量

烤麸用手掰开，也可以切小四方快，放在水下一边用手挤一边冲掉白色的浆，多洗几遍就没了；

黑木耳花生米黄花菜提前一天泡发；

热锅下油，比平常炒菜要多，下八角炸出香味后就可以下入生姜烤麸黑木耳花生米一起翻炒拌匀；

然后倒入生抽拌匀，加入一块冰糖，加入足量的水没过烤覆；

水开后最小火满满的炖，中间多翻几次，上色均匀点，也别结锅底；

水收到一半时别忘了还有黄花菜，翻匀盖锅再继续炖；

汤汁收的差不多，调味，不够甜的再加点冰糖或糖，不够咸的来点盐，稍微一点鸡精和少许的麻油，就可以收工了。