杏仁薄脆饼干

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Tip：1、全程都用的手动打蛋器完成，不需要打发蛋清，所有材料均拌匀即可。 2、面糊静置非常有必要，是为让杏仁与面糊充分融合。 3、尽量摊薄才能酥脆，不让杏仁重叠才能达到薄脆的效果。 4、烤箱不同，温度需要自己调节

蛋清：

50g

细砂糖：

35g

黄油：

23g

杏仁片：

60g

低筋面粉：

25g

1

将蛋清打散，加入细砂糖打匀，不需要打发，让细砂糖融入即可

2

将黄油软化为液体，然后加入蛋清里面，混合均匀即可

3

筛入低筋面粉，搅拌均匀

4

将杏仁片加入面糊，充分搅匀

5

盖上保鲜膜，将面糊静置30分钟。

6

预热烤箱。将静置好的面糊平摊在油纸上面，尽量的摊薄，不要让杏仁重叠。

7

上下火150度，烤10分钟，中层，最后三分钟看着来，不然容易烤过度，颜色过深，如果颜色很浅，可以适当加一点时间

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本文分类：饼干
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发布日期：2024-01-29 09:52:30
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