年糕
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来源：互联网
Tip：关键是蒸好后搅拌整形切段一定要趁热要快。
粳米：
1000克
水：
400克
1
需要用到的厨具：粉碎机，蒸锅，厨师机
2
称重粳米1000克，放入盆中用自来水淘洗3－5次，将淘洗干净的大米沥干水放进烤箱55度烘1小时至米干
3
用粉碎机将粳米粉碎
4
按照100：40的比例加水400克，拌匀成散粒状
5
放入蒸锅大火烧开转中火共20分钟关火
6
蒸熟的米粉趁热倒入厨师机中高速搅拌成团不粘桶壁
7
趁热将米团倒在案板上整形，分段，用保鲜膜包裹好
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