红枣莲子银耳羹
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Tip：a. 银耳不是越白越好，银耳应该是偏黄的，太白太干净的银耳是二氧化硫处理过的，有危险哦。 b. 红枣和枸杞不用很早下锅，煮烂的红枣口感很水很不好吃，关火前10分钟下锅足够了，羹汤有红枣的香气，红枣也保有韧劲，很好。
银耳：
适量
莲子：
适量
红枣：
适量
枸杞：
适量
1
银耳、莲子提前一天泡发，红枣和枸杞提前半个钟头热水泡洗干净；
2
莲子、银耳同下锅，大火煮开后捻小火慢炖，煮到粘稠状，加红枣、枸杞和冰糖，再煮10分钟即可。
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