梅干菜蒸鸭
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来源：互联网
Tip：梅干菜要清洗干净，切的越细越好
鸭子：
半只
梅干菜：
150克
葱：
适量
姜：
适量
冰糖：
适量
腐乳：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
1
梅干菜泡软洗净
2
腐乳加水调成汁
3
冰糖捣碎
4
取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀
5
把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟
6
捞出沥干水分，趁热抹上酱油
7
鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中
8
锅放油，下葱、姜末炒香
9
将洗净的梅菜倒入锅中翻炒
10
调入生抽、腐乳汁
11
翻炒均匀，关火
12
炒过的梅干菜码在鸭子上
13
入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂
14
关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可
