清热解暑的苦笋冬菜肉片汤

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Tip：口味清淡的人少放盐，冬菜是咸的。不放鸡精什么的也无所谓，看个人口味看个人口味！！！

猪肉肉片：

适量

苦笋：

适量

冬菜：

适量

猪油：

适量

料酒：

适量

盐：

适量

鸡精：

适量

淀粉或嫩肉粉：

适量

猪肉切片，加适量料酒和一点点盐腌制一下。注意⚠️：这里先不要加淀粉，盐和料酒腌制一下会出水，回头要把多余的水倒掉。

冬菜，其实就是腌制的青菜。淘宝上搜一下买四川的就可以啦～洗净之后切条切丁都可以，锅烧热根据你的冬菜量放适量的猪油，油热之后下冬菜炒一下两分钟左右，然后加水烧开。

我的苦笋是之前已经处理好冻起来的。其实在炒冬菜之前应该先用猪油炒一下苦笋会更香。

水烧开之间下猪油炒过的苦笋，多煮一会儿方便苦笋和冬菜出味。

苦笋冬菜出味之后（汤差不多变色了）汤也开了，这时候把腌制的肉片多的水倒掉，再加点淀粉或者嫩肉粉抓匀，拿筷子一片片的下肉。不能把握肉熟没熟可以多煮会儿，肉变色就可以关火，放盐放鸡精起锅。

味道倍儿棒～