红烧沙丁鱼
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来源：互联网
Tip：沙丁鱼其实味道和带鱼差不多 还更嫩些。。。海鱼最主要是去除腥味。。。姜 蒜 醋 料酒 都是为了去腥的。。。还可以加葱末啥的 可惜家人不爱吃葱。。。
沙丁鱼：
若干
料酒 生抽 老抽 醋 盐 糖：
适量
胡椒末 姜 蒜末：
少量
1
将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次。
2
油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金黄色。
3
加入水，料酒（可以用刚才腌鱼剩下的），少量生抽，老抽，醋，用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味。
4
待水烧的差不多的时候 放入少量糖 胡椒末 蒜末 调味 收水 出锅装盘。。。
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