素食版葡萄巧克力软曲奇
38618 阅读
0 评论
5 点赞
来源：互联网
Tip：1、这款软曲奇的配方里，没有使用黄油和鸡蛋，而且用清水代替朗姆酒浸泡葡萄干，无刺激性原料，很适合素食主义者。 1、每次配方里用到植物油的时候，都会有人问。这次特别再提一下，除非配方要求，请一定保证使用无味、浅色的植物油来制作甜点，如玉米油、葵花籽油。所有具有特殊气味的植物油都不要使用，比如山茶油、花生油等等。否则，做好的甜点里带有的植物油味道会彻底破坏甜点的口感。 2、巧克力豆可以用烘焙专用的巧克力豆，也可以把块状的黑巧克力切成小块使用。素食主义者可以选择不含乳清乳脂固体的黑巧克力。代可可脂的巧克力有可能含有动物脂肪，最好不要用。 3、曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
低筋面粉：
100克
葡萄干：
30克
巧克力豆：
50克
植物油：
50克
红糖：
40克
热水：
50克
泡打粉：
1小勺(5ML)
盐：
1/4小勺(1.25ML)
1
红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时
2
大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀
3
泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗
4
用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊
5
倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀
6
将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右
- 本文分类：饼干
- 本文标签：
- 浏览次数：38618 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:11:07
- 本文链接：素食版葡萄巧克力软曲奇
- 上一篇 > 布朗尼脆曲奇
- 下一篇 > 牛油果 软饼干 曲奇
相关推荐
-
-
低油红糖肉桂燕麦坚果能量饼干/无糖低油健康能量饼干
饼干在烘烤的过程中香气四溢，吃到嘴里又香又脆。红糖和肉桂的完美结合，更加丰富了这款饼干的口感。传统的饼干含油量太大，这款饼干少油健康又美味。制作过程简单方便，作为零食，再合适不过了。 不喜欢吃甜食的可以不放配方中的红糖，只加蜂蜜，这样更适合减脂健身的人群食用。 以下的配料是24x28cm的烤盘一份的量。 温馨提示:因为配方中油和液体的含量较少，所以烤出来是偏硬的，比较脆的口感。适合牙口较好的人。如饼干 6924 浏览 -
-
手指饼干（君之配方）
提到提拉米苏，一定不能少了手指饼干,它和马斯卡彭被誉为提拉米苏的两大灵魂。手指饼干是一种用途十分广泛的小饼干，不但可以用来制作提拉米苏，也可以用来做其他蛋糕的装饰，而且，它松脆可口，直接吃也是十分好吃的。现在有现卖的手指饼干，但它们并不是真正的手指饼干。想做提拉米苏的，如果一定要去超市购买，买那种写明了英文名是Ladyfinger的手指饼，只有这种，才可以在提拉米苏里吸饱水变成松软的海绵。不过，还饼干 94370 浏览 -