糖渍苹果饼干
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来源：互联网
Tip：1.这道饼干有软曲奇风格，如果想吃脆点的可以将苹果丁切小，面糊适当摊的更薄一些。 2.所给出的烘烤时间和温度根据自己用的烤箱做适当的调整。 3.原配方中的苹果丁用的是朗姆苹果丁。
低筋面粉：
150克
糖渍苹果丁：
200克
黄油：
90克
白砂糖：
70克
蛋：
50克
泡打粉：
3克
苹果：
2个约400克（去皮切丁后约350克）
朗姆酒：
5毫升
黄油：
10克
砂糖：
20克
1
黄油室温软化后用打蛋器搅打均匀,加入糖打至黄油颜色发白蓬松
2
分次三次加入打散的蛋液
3
用打蛋器搅打均匀之后再加下一次
4
筛入粉类，用橡皮刮刀拌至无干粉
5
加入苹果丁拌匀
6
用勺子舀到烤盘上，再用勺底将面糊摊得大小一致，薄厚均匀。 烤箱预热至180度,烤盘放入中层上下火烤约25分钟
7
苹果切小丁（丁不可太大,会影响饼干的厚度）
8
黄油隔热融化,加入砂糖，朗姆酒和苹果丁翻炒,炒至汁水收干,颜色微黄
9
倒入烤盘内散开铺平,以150度烤10分钟左右,放凉即可
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