椰蓉面包棒
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来源：互联网
Tip：温度掌控下，有些烤箱温度偏高，一些偏低；随时注意下面包的色泽；
面团：：
适量
高筋面粉：
210g
水：
100g
鸡蛋液：
25g
盐：
2g
酵母：
3g
细砂糖：
20g
黄油：
18g
椰蓉馅：：
适量
椰蓉：
50g
黄油：
28g
鸡蛋液：
27g
牛奶：
10g
（刷表面）鸡蛋液：
适量
1
（做面团）的材料除了黄油外，所有面团材料包入面团里开始和面，可用机器也可手揉，揉到15分钟至20分钟后加入软化好的黄油，继续揉至成面团处于完全阶段；将揉好的面团放盆里放入烤箱，底下放一杯热水，进行密闭发酵；
2
（制作椰蓉馅料）：软化好的黄油，加入细砂糖搅拌均匀至糖化，接着加入牛奶搅拌均匀，再分次少量加入鸡蛋液，，每一次倒少量搅打均匀再加，直至全部加完，最后加入椰蓉搅拌均匀
3
面团发至1.5至2倍大小，手指沾面粉插孔不回缩，即发酵完毕；大概一小时
4
取出面团，挤压排气，擀成大一些的长方形；
5
将椰蓉馅料把面皮三分之二都涂抹均匀，留三分之一空白；
6
从左边三分之一空白处向中间折起；
7
接着再折过去，变长方形；
8
慢慢擀开呈大一点的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状；
9
取一个长条，捏住两头扭转两到三圈，放在烤盘上,隔开点距离（为之后面包发酵烤膨留点位置)，用手适当压实些这些扭好的面棒团；
10
放烤箱发酵，底下放一盆热水，发到1.5至2倍大，取出刷上鸡蛋液；
11
刷好后放烤箱中层，170度，烤制13分钟，上色觉得可以了就好；
12
新鲜出炉的椰蓉面包棒哇～
13
噔噔噔噔～摆个型儿
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