一个潮汕人的海南鸡饭
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来源：互联网
海南鸡饭部分：：
适量
鸡腿：
两个
大葱：
一根
姜片：
十几片
小葱：
适量
蒜头：
适量
沙姜：
适量
米饭：
适量
麻油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
酸菜花蛤汤的部分：：
适量
花蛤：
适量
酸菜：
适量
鱼腥草：
适量
1
材料先准备上来~其中辣椒我后来没用到。因为我弟弟不敢吃辣就没用。你们喜欢的话可以加辣椒剁泥做佐料用。
2
鸡腿洗干净后给鸡皮抹盐，静置一会后将盐分洗去。
3
将鸡腿放入锅中，加冷水、大葱、姜片、麻油、盐适量。大火煮开后换中火，炖至鸡腿熟透。
4
鸡腿熟透入冰水后捞起备用
5
将炖煮鸡腿的汤汁代替水的分量去煮饭。
6
饭煮的过程中来备佐料： 小葱、沙姜、蒜头剁成泥，加入少许盐、少许鸡精、少许糖。 起锅热油后淋入佐料里拌匀，加少许鱼露。 （PS:鱼露一点点就好，一点点点）
7
煮汤的部分忘了给拍照了，丢三落四哈！ 最开始的鸡汤还有剩，加水煮沸，放入酸菜、花蛤、鱼腥草，煮熟后加少许鸡精，起锅！ 汤的部分就不用再加盐了，因为鸡汤里有加盐，后面下的酸菜也会咸。
8
好啦好啦~开饭了
9
也算是简单易做的一顿饭，
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- 发布日期：2024-01-29 09:15:46
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