堂妈教你做纳豆
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来源：互联网
黄豆：
（越小粒越好）发好约一斤
纳豆菌：
两小袋
纳豆机：
适量
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黄豆浸水过夜，清洗后沥出。
2
发好的黄豆上蒸锅
3
发好的黄豆用高压锅蒸烂，上汽后煮25分钟左右。
4
堂妈用蒸锅蒸了将近两个小时，要烦死了，推荐高压锅。
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需要煮到豆子绵软，用手能捏烂那种程度。
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从煮豆子多余的水沥干，黄豆晾到不烫手为止
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纳豆菌种
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把豆子放入纳豆机的器皿中，准备40毫升清水
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两包纳豆菌40毫升清水拌匀
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纳豆菌水均匀洒到纳豆上
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纳豆机插电，放在一个不碍事的位置
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纳豆机连续发酵18小时。
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豆粒就发酵成纳豆了，上面有层白色的物质。
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搅拌后豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。
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纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放12小时以上再食用。加日本酱油和芥末拌匀食用。
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