备战年夜饭——香糯螃蟹?️

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Tip：1.用荷叶包住饭和螃蟹?️入锅蒸会更好吃 2.这个糯米处理方法用来做糯米饭也是超香的

螃蟹：

2只

糯米：

3—4元

五花肉：

适量

干香菇：

适量

干虾仁：

适量

干小鱿鱼：

适量

红葱头：

适量

1

糯米，香菇浸泡过夜，干虾仁，干鱿鱼泡温水一个小时，然后香菇切薄片，鱿鱼切丝

2

给糯米饭提香的秘诀来了（台式和闽南地区经常用的，比洋葱香太多），干红葱头去皮切片入锅，用适量油中火炸

3

炸到金黄香酥就可以，注意别糊啦。盛起，留一些油备用

4

糯米上锅蒸15分钟（最好放蒸布上才受热均匀）

5

五花肉洗净切丝，下锅炒

6

放入香菇炒一会儿再放干虾仁，鱿鱼翻炒片刻即可关火

7

然后把蒸熟的糯米加一些生抽进入搅拌均匀

8

在放入葱头酥搅拌，把米饭分装两个盘子备用

9

螃蟹去掉一些不用的，用刷子刷干净

10

摆在糯米饭上蒸15分钟

11

出锅撒些葱花就可以吃啦

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本文分类：年夜饭
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发布日期：2024-01-29 10:23:17
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