备战年夜饭——香糯螃蟹?️

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Tip：1.用荷叶包住饭和螃蟹?️入锅蒸会更好吃 2.这个糯米处理方法用来做糯米饭也是超香的
螃蟹：
2只
糯米：
3—4元
五花肉：
适量
干香菇：
适量
干虾仁：
适量
干小鱿鱼：
适量
红葱头：
适量
1
糯米，香菇浸泡过夜，干虾仁，干鱿鱼泡温水一个小时，然后香菇切薄片，鱿鱼切丝
2
给糯米饭提香的秘诀来了（台式和闽南地区经常用的，比洋葱香太多），干红葱头去皮切片入锅，用适量油中火炸
3
炸到金黄香酥就可以，注意别糊啦。盛起，留一些油备用
4
糯米上锅蒸15分钟（最好放蒸布上才受热均匀）
5
五花肉洗净切丝，下锅炒
6
放入香菇炒一会儿再放干虾仁，鱿鱼翻炒片刻即可关火
7
然后把蒸熟的糯米加一些生抽进入搅拌均匀
8
在放入葱头酥搅拌，把米饭分装两个盘子备用
9
螃蟹去掉一些不用的，用刷子刷干净
10
摆在糯米饭上蒸15分钟
11
出锅撒些葱花就可以吃啦
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