猪肉炖粉皮
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来源：互联网
五花肉：
2斤
粉皮：
1小把
白菜：
300克
大葱：
1根
姜：
1小块
大蒜：
2瓣
草果：
1颗
香叶：
2片
八角：
2个
桂皮：
1小块
料酒：
4汤匙（60ml）
生抽：
4汤匙（60ml）
老抽：
3汤匙（45ml）
糖：
1茶匙（5克）
盐：
1茶匙（5克）
1
粉皮用温水泡软备用
2
五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用
3
五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干
4
锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟
5
倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟
6
放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可
