芝麻蛋香薄脆饼
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来源：互联网
Tip：1、黄油跟面粉比例1:1。100克面粉可以做很多哈 2、半勺面糊糊足够。因为要抹开。面糊糊太多。厚了就没办法脆薄了 3、锅子先别开火。等面糊糊全部抹好再开火，面糊糊抹的时候随意哈。不一定要很圆很完整的 4、你可以全程用小火慢慢煎。我比较没有耐心。一开始还是用大火3-5秒。再转小火慢慢煎 5、一面煎好，翻面煎。可能中间会出现部分地方还是很软的。那就用小火慢慢煎透哈！ 6、第二锅的时候锅子降温下再继续，太烫的话，还没抹开。面糊糊就凝固了。
低筋面粉：
100克
黄油：
100克
鸡蛋：
5个
糖粉或白糖：
60克
熟白芝麻：
适量
桂花：
适量（选用）
1
取100克黄油
2
隔水融化
3
打鸡蛋先打了四个，之后面糊不够稀薄，又加了一个
4
放糖粉，这个根据自己喜欢的口味放哈，喜欢甜的加量
5
打均匀。多打一会儿哈
6
融化的黄油倒进去
7
拌匀
8
筛入面粉
9
拌匀成面糊糊
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放适量白芝麻
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放适量桂花。。没有可以不放哈。我是为了解决家里的桂花
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拌匀
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面糊糊的状态哈。比较稀薄
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平底锅不放油不开火。舀面糊糊。我一块饼干用啃饭勺半勺。足够哈。这样子铺开才薄
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用勺子底部抹开
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有些地方可能有没有抹到的。问题不大哈。你要是追求完美的话就抹到都
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开火。先大火3-5秒
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转小火慢慢煎。四周起焦继续煎。可以取一个翻面看看成色哈。一面有焦黄的花纹了
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翻面继续小火煎到整个饼脆
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煎好的饼干
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锅子用湿的干净毛巾降温后继续做第二锅。。第三锅
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