芝麻蛋香薄脆饼

90986 阅读 0 评论 42 点赞来源：互联网

Tip：1、黄油跟面粉比例1:1。100克面粉可以做很多哈 2、半勺面糊糊足够。因为要抹开。面糊糊太多。厚了就没办法脆薄了 3、锅子先别开火。等面糊糊全部抹好再开火，面糊糊抹的时候随意哈。不一定要很圆很完整的 4、你可以全程用小火慢慢煎。我比较没有耐心。一开始还是用大火3-5秒。再转小火慢慢煎 5、一面煎好，翻面煎。可能中间会出现部分地方还是很软的。那就用小火慢慢煎透哈！ 6、第二锅的时候锅子降温下再继续，太烫的话，还没抹开。面糊糊就凝固了。

低筋面粉：

100克

黄油：

100克

鸡蛋：

5个

糖粉或白糖：

60克

熟白芝麻：

适量

桂花：

适量（选用）

1

取100克黄油

2

隔水融化

3

打鸡蛋先打了四个，之后面糊不够稀薄，又加了一个

4

放糖粉，这个根据自己喜欢的口味放哈，喜欢甜的加量

5

打均匀。多打一会儿哈

6

融化的黄油倒进去

7

拌匀

8

筛入面粉

9

拌匀成面糊糊

10

放适量白芝麻

11

放适量桂花。。没有可以不放哈。我是为了解决家里的桂花

12

拌匀

13

面糊糊的状态哈。比较稀薄

14

平底锅不放油不开火。舀面糊糊。我一块饼干用啃饭勺半勺。足够哈。这样子铺开才薄

15

用勺子底部抹开

16

有些地方可能有没有抹到的。问题不大哈。你要是追求完美的话就抹到都

17

开火。先大火3-5秒

18

转小火慢慢煎。四周起焦继续煎。可以取一个翻面看看成色哈。一面有焦黄的花纹了

19

翻面继续小火煎到整个饼脆

20

煎好的饼干

21

锅子用湿的干净毛巾降温后继续做第二锅。。第三锅

点赞(10) 收藏

本文分类：芝麻
本文标签：
浏览次数：90986 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:31:58
本文链接：芝麻蛋香薄脆饼

上一篇 > 芝麻黑豆浆
下一篇 > 午后茶点——芝麻薄饼