好吃到晕过去的黑加仑红豆松糕?
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Tip：松糕的成败关键在于: 一是控制好加水量，以手握成团，轻碰即散为佳； 二是必须过筛，让小面团通过筛子像雪花一样轻轻飘落而下，一层层叠加而起才能蒸出好吃的雪花糕。 红豆沙最好自制，甜度适中，也没那么粘乎，最主要是可以放心地敞开了吃? 晕不过去别找我，自己撞墙?? 开个玩笑，真心好吃才分享给大家，祝你成功???
粘米粉：
180g
糯米粉：
100g
白砂糖：
60g
红豆沙：
适量
黑加仑葡萄干(绿葡萄干，蔓越莓干，大枣……都可以)：
适量
水：
适量
1
粘米粉，糯米粉，白砂糖称重混合，边搅拌边慢慢加水，搅拌至大颗粒状即可，手握成团，轻碰可散开程度。盖块湿布，静置三十分钟。
2
静置好的小面团团用手捏散，过筛至八寸圆模内，要有耐心，过筛是最磨人最艰难的一步，但是静下心来享受雪花轻轻飘落的过程也是极美的? 筛入模内大约三分之一的粉粉做第一层。
3
用手捏散红豆沙，轻轻地铺上一层。
4
再筛上三分之一的粉粉。
5
再来一层豆沙。 这时蒸锅里就可以加水烧开了。
6
最后把剩下的粉粉筛上，表面撒上水洗泡好的黑加仑(青葡萄干，蔓越莓干，大枣，以及各种坚果都可以，随你喜欢?)，可摆出自己喜欢的造型，早上时间紧，我就乱撒了? 注:筛入的粉粉千万别按压，用筷子轻轻拨匀整平即可！ 蒸锅里水开了，就可以把模具表面盖湿布放锅上蒸了，中火三十分钟后，用牙签插下，干净无沾附就可以出锅了?
7
完美脱模，层次分明，好吃得晕过去??
8
切块
9
开吃，凉的热的都好吃，我喜欢吃凉的，口感更Q，连吃两块都不过瘾? 一次吃不完，可放保鲜袋冷藏，下次食用，蒸锅或微波炉加热即可。
- 本文分类：粘米粉
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- 发布日期：2024-01-29 10:33:03
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