蟹黄豆腐（咸蛋黄版）
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来源：互联网
Tip：如果汤汁太多，就用水淀粉稍微勾芡，让汤汁变的粘稠一点就可以啦。
嫩豆腐：
适量
咸鸭蛋：
1个
咸蛋黄：
3个
葱段：
适量
姜片：
适量
料酒：
适量
高汤：
适量
胡椒粉：
适量
水淀粉：
适量
1
嫩豆腐切成块，锅里烧水，水开后加一点盐，然后将豆腐块下锅，煮上2分钟左右，捞出来备用
2
咸蛋黄加一些料酒，上锅蒸大约5分钟，之后碾碎，加入一个咸蛋的蛋清，看上去就有点像蟹黄和蟹肉啦
3
锅内放油，油大约4成热的时候，下葱段炒香，然后捞出葱段，下姜片爆香，下咸蛋黄和蛋白，加入料酒，高汤（没有高汤就用水），加一点水，煮沸
4
下豆腐，略微炖煮豆腐就能入味，然后撒一点胡椒粉，我没有加盐，因为觉得味道已经够了，要是觉得还不够的话可以少加一点点盐。之后就可以出锅了
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- 发布日期：2024-01-29 09:17:11
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