荞麦面蒸饺
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来源：互联网
Tip：荞麦面没筋性。和面不易过硬，过软。胃肠不好少吃点。
荞麦面：
适量
高筋面粉（也可普通面粉）：
适量
酵母：
适量
鸡蛋：
适量
虾皮：
适量
茴香：
适量
葱姜：
适量
植物油：
适量
香油：
适量
盐：
适量
1
荞麦面，高筋粉1:1。酵母用温水化开，将面揉成面团。醒发至2倍大。
2
热油锅，将鸡蛋炒散。下人虾皮炒一下。
3
下人茴香，葱姜，盐，香油拌匀。
4
发好的面，做剂子，幹皮包成饺子。
5
凉水上锅，大火蒸15分钟。
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