牛腩拌荞麦冷面
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来源：互联网
Tip：荞麦面煮不超过3分钟，煮好泡冰水可以保持爽滑口感。
荞麦湿面：
50克
炖牛腩：
150克
红萝卜：
1/2根
小青瓜：
1/2根
芝麻油：
适量
1
荞麦面开水下锅煮3分钟，捞出入冰水里泡一下，捞出沥干码一大碗里，加适量芝麻油拌匀。
2
红萝卜、青瓜切细丝，娃娃菜苗摘洗干净。所有蔬菜入开水焯一下，捞出沥干水备用。
3
炖好的牛腩加热
4
把萝卜、青瓜和菜苗码在冷面上，淋上牛腩汁，码上牛腩，开动！
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荞麦营养丰富，具有较高的功效和作用： 1.荞麦含有丰富的镁，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也利于降低胆固醇。 2.荞麦含有丰富的维生素e，可溶性膳食纤维，烟酸和芦丁。芦丁有有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。 3.荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降低血液荞麦 69524 浏览 -