情人节的礼物蔓越莓牛轧糖

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Tip：糖的硬度是和化糖的时间、奶粉数量有很大关系，喜欢硬一点就化糖时间稍长一些、奶粉多加一些，有的童鞋觉得奶粉加多了粉粉的，其实和口感有很大关系。不必太纠结一个配方，适合的就是最好的！

棉花糖：

370g

花生：

220g

蔓越莓：

150g

全脂奶粉：

220g

黄油：

120g

我的工具:平底不粘锅一个26的电磁炉（带火锅功能）尼龙锅铲一把（真的不沾）混合工具:食品真空袋一个（混合神器）塑型工具:金盘一个28*28 刮板一个

锅中放黄油，电磁炉开火锅档P4（我家P8最大P1最小）估计是中小火，直至全部融化。

降低一档到P3加入棉花糖，搅拌融化膨胀2倍大且拉丝

加入奶粉，开始搅拌，使劲儿的翻，务必在这步把奶粉搅匀

加入花生和蔓越莓碎，降低到P1档，稍微翻拌，觉得差不多了就倒入金盘中整形（以前我都直接上手，后来发现利用食品真空袋来混合花生配料不沾手而且均匀，混合好直接倒入金盘整形），晾凉切块包装即可！！

情人节的礼物 蔓越莓牛轧糖