茄丁面
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来源:互联网
茄子:
2个
面:
根据个人情况准备
里脊肉:
1小块
西红柿:
1个
尖椒:
3个
葱:
适量
1
茄子去皮切丁,肉切丁,尖椒切丁,葱切小斜刀
2
茄丁用盐杀一下水分,然后攥干,图上是杀好水的茄丁和切好的西红柿丁
3
锅不放油烧热到冒烟,倒入油后不等待,立即放入肉丁翻炒。炒熟后盛出。(不需要额外任何配料,只需“热锅凉油”即可炒出滑嫩的肉。)
4
肉盛出后,锅中放油翻炒葱花和尖椒丁
5
放入茄丁翻炒,加生抽,糖,少量盐调味
6
茄丁颜色变深后加入西红柿丁
7
西红柿出水后加入肉丁一起咕嘟,觉得干可以加一些水。材料软烂就可以了
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