茄丁面
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来源：互联网
茄子：
2个
面：
根据个人情况准备
里脊肉：
1小块
西红柿：
1个
尖椒：
3个
葱：
适量
1
茄子去皮切丁，肉切丁，尖椒切丁，葱切小斜刀
2
茄丁用盐杀一下水分，然后攥干，图上是杀好水的茄丁和切好的西红柿丁
3
锅不放油烧热到冒烟，倒入油后不等待，立即放入肉丁翻炒。炒熟后盛出。（不需要额外任何配料，只需“热锅凉油”即可炒出滑嫩的肉。）
4
肉盛出后，锅中放油翻炒葱花和尖椒丁
5
放入茄丁翻炒，加生抽，糖，少量盐调味
6
茄丁颜色变深后加入西红柿丁
7
西红柿出水后加入肉丁一起咕嘟，觉得干可以加一些水。材料软烂就可以了
