味增面

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Tip：味增不可以久煮，会破坏味增独特的味道和香气。无论是煮味增汤还是味增面，记得加入为增后，一定要在水滚之前或是水刚滚的时候离火~ 为了防止味增直接放到锅里不好融化，现在碗里用热水化开了再加入是个不错的方法~

卷心菜：

适量

柴鱼精：

适量

柴鱼花：

适量

鸡蛋：

适量

面条：

适量

海带芽：

适量

小葱：

适量

白味增：

适量

蟹柳：

适量

卷心菜切丝撕片随意，锅里加水煮开后加入卷心菜，转小火煮至卷心菜的甜味释放。把蟹柳一起丢进去，煮熟后捞出。

煮卷心菜的时候，把鸡蛋打散，加入一点牛奶和适量的盐。平底锅加少量的油，把蛋液摊成蛋饼，取出切丝。

卷心菜煮好之后加入柴鱼精，转大火，下面条。

味增取一勺放在碗里，加入热水搅拌至化开。

面条煮的差不多的时候，加入泡好的海带芽。

倒入化开的味增，在水刚要滚的时候撒葱花，并迅速离火。

倒在碗里，加入蟹柳，蛋丝，柴鱼花，还可以加入海苔丝、鱼豆腐、甜不辣，随意搭配~