草莓鲜奶油吐司
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来源：互联网
金像高粉：
150克
风车面包粉：
150克
动物性淡奶油：
60克
草莓干：
75克
鸡蛋：
60克
水：
85克
白砂糖：
30克
盐：
3克
干酵母：
4克
1
除草莓干外材料混合，揉至完全，加入切碎的草莓干，揉均匀
2
室温发酵至3倍大
3
排气、分割成170克的面团3克，75克的面团1个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
4
取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角整成长方形，自上而下卷成筒状，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟
5
去松弛后的面团，翻面，压扁，擀长，底边压薄，自上而下卷起，收口处捏紧，收口朝下，放入吐司盒
6
盖上盖子（或者盖上保鲜膜）发酵至8-9分满，去掉盖子，入预热180度的烤箱，下层，上下火，大吐司35分钟，小吐司25分钟，表面上色后及时加盖锡纸，出炉即可脱模，放凉后密封保存
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