螺丝鸭脚煲
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来源：互联网
螺蛳肉：
鸭脚
酸笋：
葱姜蒜
指天椒：
花椒
桂皮：
八角
香叶：
陈皮
油果：
豆瓣酱
生抽：
蚝油
1
葱切段，姜切丝，蒜拍开
2
鸭脚先上锅加姜丝料酒，热水煮开五分钟，捞出控干水分，再下油锅油炸，至鸭脚表面焦黄
3
洗好螺蛳肉，酸笋
4
豆芽用热水烫一遍
5
油果洗净备用
6
热锅放入比炒菜多一半的油，下葱姜蒜炒香，加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入两大勺豆瓣酱，加入所有香料混合炒出红油，倒入螺蛳肉翻炒，加入白酒去腥，把螺肉炒香倒入酸笋和鸭脚翻炒，倒入生抽与蚝油，炒到六七成，加入热水没过食材，调中火慢慢熬一个小时，色香味具全，一股螺蛳粉的味道，你值得拥有。
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