老友牛肉
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来源：互联网
Tip：牛肉选带有牛筋的肉那是最好的，吃起来有点嚼劲，但是又不会老。牛肉一定要切成块，如果是牛肉片的话，肉质容易老。
牛肉：
500g
酸笋：
适量
豆豉：
适量
辣椒：
适量
蒜米：
适量
1
牛肉切成块状，锅里烧开水，牛肉焯水后沥干备用
2
另起油锅，下酸笋、豆豉、蒜米、辣椒炒香，放入牛肉爆炒5分钟左右，加老抽、酱油、盐、耗油翻炒均匀
3
然后加入清水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖，看到汤汁快收干了在翻炒翻炒，就可以出锅了。
