酸笋炒红薯叶

Tip：出锅前的蚝油是点睛之笔，不建议省略哈～

红薯叶：

一把

酸笋：

适量

大蒜：

一瓣

干辣椒：

两根

1

锅内不放油，微微烘干酸笋的水分，这一步骤可以去除酸笋腌制时的异味，炒几分钟即可。

2

看到酸笋表面微干时，搁到锅的一边，放油爆香蒜米和干辣椒。

3

放入红薯叶，大火爆炒，菜叶软后可以适当往锅内喷一些水，使它更加湿润，放入适量盐，出锅前加一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

4

成品～吃两碗白饭不在话下

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