萝卜丝蒸肉丸

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Tip：这款蒸肉丸，前前后后花不了20分钟，完全可以再前一天晚上把肉馅味道调制好，早上起来只要准备个萝卜丝既可以下锅蒸制，这个过程5分钟足够了，非常简单方便，而且个人觉得萝卜丝和肉搭配，味道特别的鲜美，早上早起个5分钟就可以吃到香喷喷的肉丸，还是相当合算的啦，极力推荐！

萝卜：

半根

肉末：

100g

葱：

一小把

料酒：

2勺

白糖：

生抽：

2勺

姜末：

少许

生粉：

20g

鸡蛋：

一个

盐：

主要原料集合

萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水

腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀

之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态

加入葱末，搅拌均匀

将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝

上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可

最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱