萝卜丝蒸肉丸
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来源：互联网
Tip：这款蒸肉丸，前前后后花不了20分钟，完全可以再前一天晚上把肉馅味道调制好，早上起来只要准备个萝卜丝既可以下锅蒸制，这个过程5分钟足够了，非常简单方便，而且个人觉得萝卜丝和肉搭配，味道特别的鲜美，早上早起个5分钟就可以吃到香喷喷的肉丸，还是相当合算的啦，极力推荐！
萝卜：
半根
肉末：
100g
葱：
一小把
料酒：
2勺
白糖：
3g
生抽：
2勺
姜末：
少许
生粉：
20g
鸡蛋：
一个
盐：
3g
1
主要原料集合
2
萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水
3
腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀
4
之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态
5
加入葱末，搅拌均匀
6
将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝
7
上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可
8
最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱
