泡椒凤爪
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来源：互联网
Tip：鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃. 调料里的纯净水也可用凉开水代替, 如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制 冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可
鸡爪：
适量
泡椒：
一瓶
料酒：
适量
白醋：
适量
白糖：
适量
花椒：
适量
姜：
适量
纯净水：
适量
1
将鸡爪冷水下锅煮开后捞出
2
氽烫好的鸡爪剪掉指甲
3
将一个鸡爪剁成三块
4
锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪
5
将鸡爪大火煮约6分钟后关火
6
捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质
7
将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀
8
放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好
9
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦
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