蒜蓉灯笼茄子
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来源：互联网
茄子：
个1
肉末：
200克
盐：
适量
十三香：
1勺
蒜末：
适量
姜末：
适量
耗油：
一勺
蒜蓉辣酱：
一勺
白醋：
一勺
1
一个茄子，洗净擦干。选直一点的。
2
准备好肉末，或者五花肉剁成末。
3
葱姜切成末
4
将肉末、葱姜末、十三香、盐搅拌上劲
5
茄子一分为二，放两根筷子，直刀切到筷子处，一段六七刀左右。
6
往茄夹里装肉末
7
裹上一层淀粉
8
油六成热，下茄子炸熟捞起控油
9
余油下葱蒜末炒香
10
下蒜蓉辣酱、耗油炒香
11
加一勺白醋，一碗水烧开。
12
下茄子煮至汤汁浓稠出锅。装盘后撒少许葱花更香。
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