酱爆鲜鱿
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来源：互联网
Tip：想吃辣味的可以改为放拌饭酱或者各种辣椒酱之类的
鲜鱿：
3个
青红椒：
各1个
生姜：
1大块
豆瓣酱：
适量
米酒：
适量
1
剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形；从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉
2
从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀
3
反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状
4
切成小块
5
锅里放适量水，放进姜丝和几滴米酒以便去腥，煮开
6
水开后倒入鲜鱿，翻动几下，看鲜鱿卷起来即可捞起，放水龙头下冲洗干净
7
青红椒切块，生姜切丝
8
热油锅，爆香姜丝
9
放入2大勺豆瓣酱，爆香；（不喜欢太多酱的，可以放少一点，另外放点盐来调味）
10
倒入鲜鱿
11
沿锅边淋入米酒，翻炒均匀
12
放入青红椒，翻炒均匀即可
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