薄荷酱
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来源：互联网
Tip：1 这款酱料内还可添加小米椒增加口感，个人感觉小米椒和香菜都可以不加，让薄荷的香味更单纯一些。 2 大蒜在这种汁酱的制作过程中不可缺少，加入后可与薄荷生出一种特殊的复合味道。 3 这种酱汁一次不可做得过多，不易保存且众口难调，不一定是众爱。
新鲜薄荷叶：
适量
香菜：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
苹果醋：
适量
糖：
适量
盐：
适量
白胡椒：
适量
鲜奶油：
适量
面粉：
适量
1
新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小块
2
薄荷叶洗净，香菜洗净切小段，大蒜切片、姜切片
3
把薄荷叶和香菜段放入料理杯中，加入适量水
4
再加入蒜片和姜片，用料理机打成细末
5
薄荷汁用滤网过滤后备用
6
把薄荷汁倒入锅中，加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋，小火加热
7
取一小勺面粉放入碗中，加适量清水调匀
8
把面粉水倒入锅中，小火加热，持续搅拌，直至薄荷汁呈粘稠状
9
关火盛出自然冷却
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