东北酱骨头

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Tip：1、酱骨头的主料有三种：猪棒骨、猪脊骨和猪排骨，我选用的是猪脊骨 2、由于猪骨在清水中泡了6个小时，中间还有换水，所以就不需要焯水了 3、黄酱和豆瓣酱的比例是3：1 4、调料包里面的调料是师傅告诉的，我家里没有草果我就没放，放调料切记不要放的太多，例如香叶放2-3片即可 希望大家喜欢这道酱骨头！
猪骨头：
适量
黄酱：
适量
豆瓣酱：
适量
大葱：
适量
生姜：
适量
盐：
适量
大料：
适量
老抽：
适量
白糖：
适量
香叶：
适量
草果：
适量
桂皮：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
1
将猪骨头剁成大一点的块，放在清水中泡6个小时左右，中间换几次水，泡出血水
2
锅中放水，温水时下入猪骨，去掉浮沫
3
加入老抽，白糖，黄酱，豆瓣酱
4
再准备一个料包：生姜，葱，大料，花椒，香叶，桂皮，草果，干辣椒 先大火再小火，时间大约1小时，放盐，再炖30分钟（这样肉质更软烂）收汁
5
装盘，开始上手啃吧，这时不要在乎自己的吃相了！
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  • 本文分类：酱
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  • 发布日期：2024-01-29 10:51:40
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