金橘酱

Tip：1糖腌的时候,几个小时和2天都可以,我只腌了半天就熬上了,味道也满好的. 2熬酱时一定要小火并且勤搅拌,尤其是后期浓稠的时候,特别容易糊底,要多搅拌. 3请适量食用.糖份比较高.

金橘：

1斤

白砂糖：

40克

冰糖：

60克

1

将金橘洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净,用刀切开,刮去籽,切成小块,装入大盆中,撒上白砂糖,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天

2

将腌好的金橘倒入锅中,加入50ML清水,用小火煮开,加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份增多,继续煮

3

边煮边搅拌,大概半个多小时后,开始变得浓稠,继续小火煮,用铲子勤搅动.感觉非常稠了就可以关火了.冷却后装入干净的容器里保存就可以了

4

放冰箱冷藏室保存,现在这个天气,一般1-3个礼拜是没问题的.建议尽快食用

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