闽南小吃 儿时的美味——红薯粉煎饼

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Tip：一定要用开水，还有红薯粉糊的状态很关健。这两步没操作好饼会煎不熟。这个红薯粉还有其它N种吃法，喜欢的话可以加我微信一起交流：48488724
纯红薯粉：
正常吃饭的碗小半碗
刚烧开的开水：
适量
盐：
适量
蒜叶：
适量
油：
适量
1
取小半碗红薯粉，慢慢加入刚烧开的开水（这个很关健，冷水不行），搅拌均匀
2
直到这样的状态，不要太稠也不要太稀.（这个状态也很重要）
3
然后依个人口味加点盐，我喜欢再放点蒜叶增香（不喜欢可以不放）
4
平底锅放比平时稍多点的油烧热
5
倒入红薯粉糊，并迅速的把它摊平，火关小一点，先慢慢的把一面煎熟再翻另一面
6
直到两面都看不到白色的干粉并呈这样Q软的透明状就熟啦！出锅开吃，要称热吃，凉了就不好吃了，也不好二次加热！
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