闽南小吃儿时的美味——红薯粉煎饼

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Tip：一定要用开水，还有红薯粉糊的状态很关健。这两步没操作好饼会煎不熟。这个红薯粉还有其它N种吃法，喜欢的话可以加我微信一起交流：48488724

纯红薯粉：

正常吃饭的碗小半碗

刚烧开的开水：

适量

盐：

适量

蒜叶：

适量

油：

适量

1

取小半碗红薯粉，慢慢加入刚烧开的开水（这个很关健，冷水不行），搅拌均匀

2

直到这样的状态，不要太稠也不要太稀.（这个状态也很重要）

3

然后依个人口味加点盐，我喜欢再放点蒜叶增香（不喜欢可以不放）

4

平底锅放比平时稍多点的油烧热

5

倒入红薯粉糊，并迅速的把它摊平，火关小一点，先慢慢的把一面煎熟再翻另一面

6

直到两面都看不到白色的干粉并呈这样Q软的透明状就熟啦！出锅开吃，要称热吃，凉了就不好吃了，也不好二次加热！

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本文分类：小吃
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发布日期：2024-01-29 10:52:56
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